Die externe
Vorbereitungsküche
für Wiens Gastronomie.
Maximale Entlastung für Ihr Team. Handgemachte Levante-Komponenten in Manufaktur-Qualität – direkt in Ihre Küche.
Der Fachkräftemangel und steigende Zeitdruck fordern die Wiener Gastronomie täglich heraus. Momen Food übernimmt das zeitintensive Mise en Place – damit sich Ihr Team auf das Wesentliche konzentrieren kann: Das Anrichten und den Gast.
Gerasdorf bei Wien · Eigener Fuhrpark · Kein anonymer Großhandel
Handwerk, Rohstoffqualität und verlässliche Konsistenz
Keine Fließbandware. Jede Charge wird unter der Aufsicht erfahrener Köche in unserer Manufaktur in Gerasdorf gefertigt.
Konstante Textur bei jedem Service
Schwankende Rohstoffqualitäten sind das Ende jeder Kalkulation. Wir stabilisieren Ihre Prozesse durch selektierte Kichererbsen-Sorten und eine Tahina-Qualität, die wir persönlich kontrollieren. Das Ergebnis: ein Hummus, der immer die perfekte Streichfähigkeit behält – egal ob im Januar oder im August.
Ehrliche Haltbarkeit ohne Geschmacksverlust
Wir verstehen die Realität in der Gastro-Kühlung. Unsere Dips sind ungeöffnet 21 Tage haltbar – durch handwerkliche Präzision und natürliche Säuerung, nicht durch Konservierungs-Bomben. Das Aroma bleibt voll erhalten, der Food-Waste sinkt gegen Null.
Ready-to-Plate Effizienz
Ob als Basis für eine Bowl, als Dip-Variation oder als warmes Protein-Highlight: Alle Komponenten sind sofort einsatzbereit. Das reduziert die Zubereitungszeit pro Bon und erhöht Ihren Tisch-Durchsatz in Stoßzeiten.
Vom Boutique-Café bis zum 5-Sterne-Hotel
Wir passen uns Ihren Abläufen an – mit Produkten, Komponenten und Rohstoffen, die in der Praxis funktionieren.
Belieferung für Ihre Küche
Veredeln Sie Ihre Karte mit authentischen Komponenten. Wir liefern wöchentlich oder zweimal pro Woche – exakt nach Ihrem Bedarf.
- Dips & Aufstriche: Classic Hummus, Baba Ghanoush, Muhammara und saisonale Variationen
- Warme Komponenten: Original Falafel (regenerierbar), Vegan Chicken & Beef Alternativen
- Finishing Touches: Hauseigenes Harissa, Sumac-Zwiebeln, authentisches Pita-Brot
Buffet-Erweiterung für den modernen Gast
Erweitern Sie Ihr Buffet um vegane und glutenfreie Highlights. Unsere Gebinde sind auf Hygiene, Frische und einfachste Handhabung am Buffet optimiert.
Für Betriebe, die selbst weiterverarbeiten
Selektierte High-Quality Kichererbsen im 25-kg-Sack und Premium-Tahina in Großgebinden – für Küchen, die auf der Basis aufbauen.
Wir liefern nicht nur –
wir denken mit
Der Gastro-Alltag ist hektisch. Deshalb bieten wir eine Flexibilität, die internationale Großhändler nicht leisten können.
Kalkulations-Sicherheit
Wir lassen Sie mit den Kübeln nicht allein. Gemeinsam ermitteln wir, welches Gebinde – vom 1-kg-Becher bis zum 5-kg-Eimer – für Ihren täglichen Durchlauf am wirtschaftlichsten ist.
Anrichte-Konzepte & Team-Support
Wir liefern klare Anleitungen und Tipps zur optimalen Lagerung und Regeneration, damit die Qualität vom ersten bis zum letzten Gast stabil bleibt – auch bei wechselndem Personal.
Logistik für Wien & Umgebung
Wir kennen die Parkplatznot und Lieferfenster der Wiener Bezirke. Eigener Fuhrpark, Mo–Do Routinelieferungen. Für unsere Stammpartner finden wir bei Engpässen fast immer eine Lösung – eine WhatsApp-Nachricht genügt.
Seit über 12 Jahren nah dran und mitgewachsen
Unsere Kunden vertrauen uns, weil wir aus der Nähe kommen, mitdenken und langfristig verlässlich liefern.
Großverpflegung
Wir beliefern täglich große Unternehmen in Wien mit kompletten Komponenten-Systemen für gesunde Mittagstische.
Franchise-Support
Wir produzieren exklusive Wochenmenüs für Partnerbetriebe ohne eigene Küche und unterstützen bei konstanten Abläufen in mehreren Standorten gleichzeitig.
Langfristigkeit
Unsere ältesten Kunden begleiten uns seit fast einem Jahrzehnt – ein Beweis für Qualität, Handschlagqualität und partnerschaftliche Zusammenarbeit.
Ihr persönlicher
Menü-Kalkulator
Vom Gastraum in den Einkaufskorb: Geben Sie Ihre Gästezahl ein, wählen Sie Ihre Gerichte, und unser Tool berechnet sofort den Bedarf an Eimern, Beuteln und Brot. Keine Schätzungen mehr – nur noch exakte Kalkulation.
Überzeugen Sie sich nicht durch Texte,
sondern durch Geschmack
Wir kommen gerne zu Ihnen in den Betrieb, bringen Proben mit und besprechen direkt vor Ort, wie wir Ihre Abläufe vereinfachen können. Wir sind nicht nur ein Logo auf einer Rechnung – wir sind Partner, die einen Schritt weiter gehen.
Erreichbarkeit & Standort
Ideal für Restaurants, Hotels, Bars, Cafés & Großküchen